Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!

Сложный рецепт куриного рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 261 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 261 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):
• 500 гр. куриного филе
• 200 гр. шампиньонов
• 1 лавровый лист
• 3 горошины душистого перца
• 250 мл. мясного бульона
• 250 мл. сливок 10%
• 4 ст. л. муки
• соль, перец
• 100 гр. тертого сыра
• Пирог с семгой и креветками:
• 500 гр. слоеного бездрожжевого теста
• 500 гр. филе семги или форели
• 250 гр. очищенных и сваренных креветок
• 1 лимон
• 1 мясистый помидор
• 2 яйца
• немного сливок 10%
• морская соль, перец
• Грибные оладьи со сливочным сыром:
• 500 мл. ряженки
• 1 яйцо
• соль, щепотка сахара
• сода, гашенная уксусом
• мука
• сливочное масло
• грибы (у меня шампиньоны)
• плавленый сливочный сыр
• зелень (при желании чеснок)

Пошаговое приготовление

1. Куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):
2. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Грибы протереть влажной тканью, очистить и нарезать ломтиками. Масло нагреть в сотейнике и обжарить филе до легкого золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще несколько минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, влить бульон, довести до кипения и потушить около 5 минут. Влить сливки, посолить, поперчить. Духовку нагреть в режиме «гриль». Муку спасеровать, влить немного воды и вымешать, чтоб не было комочков. Добавить к мясу и постоянно помешивая варить пару минут. Снять с огня, лаврушку и горошины перца удалить, затем разложить по кокотницам (можно также использовать одну большую форму), засыпать все тертым сыром и запекать под грилем до образования румяной корочки. Перед подачей украсить зеленью. Все! Приятного аппетита!
3. Пирог с семгой и креветками:
4. Тесто разморозить. Рыбу очистить от шкуры, натереть морской солью, перцем и замариновать в лимонном соке на 30 минут. Яйца взбить, влить немного сливок, посолить, поперчить. Помидор очистить от кожуры, нарезать небольшим кубиком. Сковороду нагреть, помидоры слегка притушить на сливочном масле, влить яичную смесь и под крышкой приготовить омлет. Сборка: Противень застелить пекарской бумагой, распределить тесто. Зрительно разделить тесто на две части, на одну из них выкладываем слоями начинку. Непосредственно на тесто отправляем рыбку, сверху выкладываем омлет (я аккуратно его «подровняла» лопаткой, чтоб он был одинакового размера с рыбкой), сверху выкладываем слой креветок. Свободным краем теста накрываем начинку, защипываем края, в центре делаем дырочку для выхода пара и отправляем в разогретую духовку минут на 40. Достаем, охлаждаем и подаем! Очень вкусно!
5. Грибные оладьи со сливочным сыром:
6. Предлагаю вам рецепт очень вкусных и нежных оладьев: для начала в ряженку вобьем яйцо, посолим, добавим щепотку сахара (я сделала слегка сладковатое тесто) и соду, хорошенько вымешаем и всыпем муку (до консистенции густой сметаны). Тщательно вымешиваем тесто и даем постоять 20-30 минут. Тем временем грибы нарежем небольшими кусочками и обжарим на сливочном масле до готовности, затем добавим в тесто. На разогретой сковороде выпечем оладушки (для крупных рулетов – по 3 шт. на сковороду, а для небольших – по 4). Остывшие оладушки смажем сливочным сыром, слегка посыпем зеленью и свернем рулетиком. Если вы любите чеснок - добавьте пару зубчиков в сыр - очень вкусно! По данному рецепту оладушки получаются очень нежными и послушными, их очень удобно сворачивать рулетиком. Все! Закуска готова! Приятного аппетита!

Ну что вам сказать : ) Тема дуэли опять меня повергла в шок! Да еще и с таким сильным соперником! Но как я уже говорила, без боя не сдамся : ) Старалась приготовить для вас доступные и вкусные рецепты, чтоб можно было не только похвалить, но и пойти на кухню и с легкостью приготовить! Все достаточно просто, но очень вкусно! Первый рецепт взят из журнала, а затем доработан по-вкусу : ) А вот пирог и оладьи я придумала сама. Вполне возможно, что рецепты навеяны увиденным когда-то, но они мне придумались именно сейчас! А теперь о рецептах : Рагу очень вкусное, сливочное и сытное! Пирог с семгой и креветками – это вообще отдельный разговор! Нам ооооочень понравился! Вкуснейшее сочетание! Только его сначала нужно полностью охладить, а уж потом нарезать и при желании подогреть. Вкусно и в теплом и в холодном виде! Оладьи – очень вкусные, нежные и ароматные! Начинки можно добавлять в них абсолютно любые! От мясных и овощных, до сладких и фруктовых! Скажу честно, все очень-очень вкусно! Приготовьте обязательно! Рекомендую! Куриное рагу под сырным соусом, а также грибные оладьи со сливочным сыром. Пирог с семгой и креветками.