Пирог с курицей,грибами под сырным безе - ЗАГАДКА

Непростой рецепт пирога с курицей,грибами под сырным безе - ЗАГАДКИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Слоёное тесто - 500 гр.
• Грудка куриная - 350 гр. (нарезать полосками)
• Грибы шампиньоны - 300-500 гр. (нарезать крупно)
• Лук репчатый - 2 шт. (250 гр. )(нарезать кубиком).
• Маринад:
• Сметана жирная - 4 ст. л.
• Желтки яиц(«диетических») - 4 шт.
• Горчица любая(на ваш вкус) - 2 ч. л.
• Чеснок - 2 зубочка.
• Соль, перец.
• Для слоя - безе:
• Белки яиц(«диетических») - 4 шт.
• Сыр голландский - 100 гр. (на мелкой тёрке).

Пошаговое приготовление

1. Отделить (аккуратно) белки от желтков. Белки - в холодильник.
2. Смешать составляющие маринада. Добавить нарезанную грудку, перемешать.
3. Лук обжарить в 3 ст. л. растит. масла, до прозрачности. Добавить грибы и обжарить вместе до готовности. Остудить и смешать с курицей в маринаде - НАЧИНКА!
4. Тесто раскатать, если нужно, (до толщины 0,5 см. ) и уложить в форму с бортиком, диаметром 26 см. Тесто укладывать внахлёст, как бы «латая» не закрытые участки формы. Прижимая тесто к форме, сделать «бортик», а лишнее аккуратно срезать.
5. Выложить начинку, и поставить в разогретую духовку 180 градусов на 25 минут.
6. Достать, накрыть фольгой и печь ещё 25 минут.
7. Белки со щепоткой соли взбить (до устойчивых пиков), аккуратно подмешать сыр и выложить на пирог. Разровнять и ещё раз в духовку на 20-25 минут (до румяной корочки).
8. Достать, переложить на блюдо и подавать!
9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусный пирог!Начинка ароматная, немного пикантная. Сырное безе такое нежное и отлично «маскирует» начинку!Не пирог, а «Загадка». Когда вы накрываете для гостей только «сладкий» стол - этот пирог незаменим!Просто, погрейте его пару минут в микроволновке перед подачей P. S. Яйца возьмите очень свежие(«диетические»), чтобы белки взбились легко и при выпечке хорошо форму держали!