Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами

Простой рецепт открытого пирога с бараниной, грибами и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г несдобного дрожжевого теста (как для пиццы)
• 350 г бараньего фарша
• 1 большая луковица
• 1 упаковка крупных помидоров черри
• 150–200 г шампиньонов
• топленое масло
• 1,5 ч. л. семян зиры
• соль, черный перец

Пошаговое приготовление

1. Очистите лук и мелко нарежьте. В большой сковороде разогрейте немного масла, положите лук, обжаривайте до золотистого цвета, 7 мин. Положите зиру, жарьте еще 3 мин. Добавьте фарш, увеличьте огонь и обжаривайте, перемешивая и разбивая комки ложкой, до изменения цвета, примерно 4 мин.
2. У шампиньонов удалите ножки, шляпки разрежьте пополам, а затем небольшими дольками. Обжарьте в отдельной сковороде в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.
3. Смешайте фарш с грибами, приправьте солью и перцем. Разрежьте черри пополам.
4. Раскатайте тесто в квадрат, положите на застеленный пергаментом противень. Выложите фарш так, чтобы остались свободными края – примерно 3,5 см. Заверните края на фарш в свободной «деревенской» манере. Выложите на открытый фарш помидоры срезом вниз, смажьте маслом тесто и помидоры.
5. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке до готовности теста, примерно 18 мин. Подавайте пирог сразу же, горячим.