Классический тыквенный пирог

  1. Bhnegcai

    Bhnegcai Женя

    Рецепты:
    24
    Симпатии:
    104
    Баллы:
    28


    Непростой рецепт классического тыквенного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 844 килокалорий.


    Классический тыквенный пирог
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 минут
    • Количество калории: 844 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты

    Ингредиенты на восемь порций

    • Тыква 1 штука
    • Сливки 40% - ные 300 мл
    • Сахар ¾ стакана
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Пшеничная мука 2,5 стакана
    • Сливочное масло 220 г
    • Яблочный уксус 1 чайная ложка
    • Соль ½ чайной ложки
    • Молотая корица 1 чайная ложка
    • Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
    • Ванильный стручок ½ штуки
    • Вода ¼ стакана

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 180 градусов. Среднюю тыкву помыть, разрезать пополам, очистить от семян. Накрыть сверху фольгой и поставить в духовку запекать до полной готовности на минут 40–60 в зависимости от размера тыквы.
    2. В это время можно замесить тесто для краста (коржа): сливочное масло порезать на кусочки ножом. Добавить муку, 2 столовые ложки сахара, уксус и щепотку соли и все хорошо растереть. Постепенно вводить по столовой ложке воды, вымешивая тесто, до тех пор, пока оно не станет формироваться в шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час. Кстати, тесто для коржа можно делать впрок и замораживать сроком до 2 месяцев.
    3. Когда тесто охладится, раскатать его и аккуратно перенести на дно формы для выпечки (я использую довольно таки большую форму размером 27 см в диаметре). Излишки теста срезать и использовать для декора края. Вилкой в нескольких местах сделать проколы. Поставить охлаждаться в холодильник на минут 20.
    4. Затем проложить фольгой поверх коржа и насыпать фасоль (горох) для груза, что позволит тесту равномерно пропечься и при этом не «пузыриться». Поставить форму в духовку и выпекать минут 15, затем убрать груз и фольгу, вернуть в духовку и выпекать еще минут 10. Достать и охладить полностью при комнатной температуре.
    5. Из готовой тыквы удалить мякоть ложкой. В блендере взбить тыквенную массу, добавить немного взбитые жирные сливки (минимум жирность должно быть 38%), два яйца, специи, сахар, семена половины ванильного стручка и щепотку соли. Взбить 1 яйцо миксером до пышной пены и осторожно ввести в массу.
    6. Вылить тыквенную начинку поверх коржа. Избавиться от пузырьков воздуха: поднять форму над столом на 5–7 см и отпустить. Повторить несколько раз.
    7. Пирог выпекать около 50 минут. Отключить духовку и дать пирогу остыть минут 5. Достать из духовки и охладить до комнатной температуры.

    Пирог можно подавать со взбитыми сливками или с шариком мороженого.




     
    Coylfaehj, Xrdyezly, З_Скребнева и 6 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Eaoeofuja

    Eaoeofuja Демичева Анюта

    Рецепты:
    25
    Симпатии:
    90
    Баллы:
    13

    Мой самый любимый рецепт классического тыквенного пирога!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Oviwpoz, Я_Веревкин, veran и 7 другим нравится это.
  4. eqfbcuieo

    eqfbcuieo Member

    Рецепты:
    23
    Симпатии:
    89
    Баллы:
    13

    @Bhnegcai, аппетитно - чудо!
     
    Ciiaafa нравится это.
  5. Н_Лалина

    Н_Лалина Лалина Настасья

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Ootlnftia нравится это.

  6. shumlyanskaya82

    shumlyanskaya82 Кристина

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    60
    Баллы:
    13

    ОО, мой любимы рецептик классического тыквенного пирога
     
  7. И_Сафтенко

    И_Сафтенко Инна

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    @Bhnegcai, спасибо за рецепт! Очень люблю классический тыквенный пирог!
     
    Aseespl, ngwbgeeh и ТаняП нравится это.
  8. Aeojoro

    Aeojoro Светлана Ж

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    Доброго!
    Сегодня приготовила классический тыквенный пирог по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    kvitko79, Eletorf, senkina85 и ещё 1-му нравится это.

  9. Uemaxjoo

    Uemaxjoo Леденцова

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Wwoaixg, Udtoeae и idsiiyoa нравится это.
  10. Etjuiebuu

    Etjuiebuu Шапка Аня

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Auiruaev и spiritus77 нравится это.
  11. banar85

    banar85 Юля Б

    Рецепты:
    29
    Симпатии:
    130
    Баллы:
    28

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     

  12. tomaeva98

    tomaeva98 Томаева Анюша

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    13

    Рецепт просто бомба!!!!
    классический тыквенный пирог готовить просто и не долго!
     
    Т_Воронова, Лукашина Д и grechukha86 нравится это.
  13. Eeehnizw

    Eeehnizw Антропова Лиля

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    13

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  14. Давлетшина М

    Давлетшина М Давлетшина Марианна

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    13

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    n_valya, МирославаФ и Дария_С нравится это.

  15. Iengook

    Iengook Любарская

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    спасибо за рецепт
    очень люблю классический тыквенный пирог
     
    Ssakmioox и erdezlees нравится это.
  16. Eeffiezof

    Eeffiezof Безносова Алена

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Oalnqot, Iiyioms и Iiebwwie нравится это.
  17. sorval81

    sorval81 Сорваль Тася

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт классического тыквенного пирога станет любимкой
    хочу хочу
     
    Черепкова М, pchyolina89 и Dosxvnqo нравится это.
  18. kochetova78

    kochetova78 Кочетова Даша

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    ухтышка какой рецепт классического тыквенного пирога!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    qiocoo и g_olesya нравится это.
  19. metlina80

    metlina80 Метлина

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    bazarova92, lescheva79, resler91 и ещё 1-му нравится это.
  20. Jlynzeoqa

    Jlynzeoqa Лиза О

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    m_arisha нравится это.
  21. Долинина А

    Долинина А Долинина

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик классического тыквенного пирога
     
    Созинова А нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Классический мраморный пирогАвторские рецепты пирогов5 янв 2017
Пастуший пирог классическийАвторские рецепты пирогов2 янв 2017
Классический яблочный пирогЯблочные пироги28 дек 2016
Классический французский яблочный пирогЯблочные пироги27 дек 2016
Классический рецепт перевернутого пирога татенАвторские рецепты пирогов25 дек 2016