ШТРУДЕЛЬ ПО-АВСТРИЙСКИ

Непростой рецепт шТРУДЕЛЯ ПО-АВСТРИЙСКИ австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Штрудель

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 150 г.
• Мука – 250 г.
• Соль – 0,5 ч. л Вода - 100 мл
• Для начинки:
• Яблоки – 5-6 шт.
• Изюм – 50 г.
• Орехи – 100 г.
• Ром – 2 ч. л.
• Сахар – 100 г.
• Масло (сливочное) – 50 г.
• Сухари (панировочные) – 4 ст. л.
• сок лимона – 1 ч. л.
• финики – 50 г.
• корица (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Просееть муку, в муку добавить яйцо, масло растопить и остудить.
2. Воду подогреть до 40 градусов, растворить в ней соль.
3. Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками.
4. Тесто месим хорошо - можно отбить об стол.
5. Затем намазать маслом, накрыть. Тесто оставить на 60 минут.
6. Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками, полить соком лимона, чтобы не потемнели.
7. Добавить сахар. Финики очистим от косточки, нарезать, изюм замочить в роме, сухари и орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать.
8. Освобождить стол, покрываем ненужной вам простыню.
9. Разминаем тесто в руках, затем выкладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимим её. Пирог сам сложится.
10. Противень приготовим за ранее, что б быстро перенести пирог.
11. Выпекать при т. 200 С минут 40.
12. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
13. Приятного аппетита!