Слоеные пироги с грибами, сыром и красным соусом песто

Несложный рецепт слоеных пирогов с грибами, сыром и красным соусом песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• Масло оливковое — ½ стакана
• Лук репчатый, тонко нарезанный — 1 шт.
• Перец болгарский (красный), нарезанный — 2 шт.
• Чеснок раздавленный — 2 зубка
• Мелко тертая цедра и сок 1 лимона
• Грибы мелкие, разрезанные пополам — 300 г
• Лук - порей (только белая часть), тонко нарезанный — 1 шт.
• Тесто слоеное, замороженное (разморозьте согласно инструкции на упаковке) — 425 г
• Сыр «Рикотта» (можно заменить мягким творогом) — 200 г
• Крупный яичный желток, слегка взбитый — 1 шт.
• Соль, молотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Покройте противень пергаментом. Для того, чтобы сделать соус песто, разогрейте 3 ст. л. оливкового масла в сковороде на малом огне. Обжарьте лук со щепоткой соли в течение 5 минут до мягкости. Добавьте сладкий перец и готовьте 10-15 минут, часто помешивая.
2. Переложите овощи из сковороды в блендер или кухонный комбайн. Добавьте чеснок, лимонную цедру и сок. Измельчите до пюреобразного состояния. Добавьте по вкусу соль и перец. В чистой сковороде разогрейте еще 3 ст. л. масла. Добавьте грибы и лук - порей. Готовьте, помешивая, 5 минут, чтобы грибы слегка подрумянились.
3. Разрежьте тесто на 8 квадратов. Выложите равномерно творог на 4 квадрата, оставляя свободным 1 см от края. Сверху выложите грибы с пореем. Острым ножом аккуратно сделайте диагональные разрезы на оставшихся четырех квадратах теста, следя за тем, чтобы не разрезать тесто до конца. Накройте основы с начинкой. Соедините и слепите тесто по углам пирогов. Смажьте сверху желтком.
4. Выложите пироги на противень с бумагой и выпекайте в духовке 25 минут до золотисто - коричневого цвета. Подавайте пироги с приготовленным красным песто и зеленым салатом. Приятного аппетита!