Шоколадный пирог с тыквой и миндалём

Продолжая тыквенную тему, хотела бы предложить шоколадный пирог с тыквой и миндалём. Тыквенное пюре делает выпечку слегка влажной, а какао и миндаль даже не любителям тыквы не оставляет ни одного шанса распознать этот овощ в пироге. Подавать пирог предлагаю со взбитыми сливками, которые прекрасно оттенят его шоколадный вкус.

Непростой рецепт шоколадного пирога с тыквой и миндалём авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Какао порошок 80 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Миндаль 50 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 16 г
• Ром золотой 10 мл
• Сахар коричневый 200 г
• Сахарная пудра с ванилью 80 г
• Сливки 33% 200 мл
• Тыква свежая 400 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пирога нам понадобится мякоть тыквы, яйца, мука, коричневый сахар, сливочное масло, какао порошок, миндаль, разрыхлитель, ром, корица, сливки и сахарная пудра.
2. Тыкву нарезать небольшими кусочками, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180ºC духовке 35-40 минут до мягкости. Пюрировать блендером.
3. Выложить тыквенное пюре на сухую сковороду с антипригарным покрытием и подсушить массу, постоянно перемешивая. Остудить.
4. Миндаль измельчить в чаше блендера.
5. Сливочное масло растопить на водяной бане. Остудить.
6. Взбить яйца с сахаром до увеличения массы вдвое.
7. Муку просеять с разрыхлителем и корицей и ввести в яичную массу.
8. Добавить сливочное масло, тыквенное пюре, миндаль, ром, просеять через мелкое ситечко какао и хорошо перемешать.
9. Выложить тесто в фому размером 18 х23 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180ºC духовке 45 минут (готовность проверить шпажкой). Остудить на решётке.
10. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и выложить на пирог. Поверхность разровнять и посыпать миндальными лепестками.
11. Приятного аппетита)