Миндальный пирог с черникой и малиной

Непростой рецепт миндального пирога с черникой и малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Тесто - основа:
• Мука пшеничная - 160 г
• Масло сливочное (или маргарин) 90 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.
• Молоко (холодное) - 1 ст. л.
• Начинка - миндальный
• Для крема:
• Масло мягкое - 190 г
• Сахар - песок - 150 г
• Яйца куриные (крупные) 3 шт.
• Миндаль очищенный - 150 г
• Мука пшеничная - 80 г
• А также:
• малина свежая - 150 г
• Черника - 120 г
• Мука пшеничн. (для обсыпки черники) - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Тесто - основа: в просеянную муку натереть на терке масло, добавить сахарную пудру. Растереть руками эту массу в крошку. Затем влить молоко и быстро замесить мягкое тесто.
2. Тесто выложить в форму (20 см) с пекарской бумагой ровным слоем, сделать небольшой бортик для начинки. Наколоть тесто вилкой и поставить с формой в холодильник.
3. Сделать начинку - миндальный крем: мягкое масло взбить с сахаром в пышную массу. Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавить молотый миндаль, аккуратно размешать ложкой или лопаткой. И добавить частями муку. Все перемешать. Начинка готова.
4. Тесто - основу поставить в горячую духовку 210 град на 5 мин. Затем достать форму, духовку не выключать. Сверху на тесто выложить чернику, посыпанную мукой, залить миндальным кремом. И сверху выложить малину. Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку.
5. Через 20 мин снять фольгу с формы, снизить темп. в духовке до 200 град. и допекать до готовности (примерно еще 25-30 мин). Готовность проверять деревянной зубочисткой.

Очень вкусный пирог получился! Приятного аппетита!!